Petricor est un restaurant gastronomique situé à Woluwe-Saint-Lambert, imaginé comme un lieu intime, chaleureux et entièrement tourné vers l’assiette.

Le chef Gálvez y propose un menu dégustation qui évolue au fil des saisons, des produits et de ses envies. Sa cuisine fait la part belle aux produits de caractère — gibiers, escargots, abats — mais aussi au travail du végétal, avec une attention particulière portée aux sauces, véritables fils conducteurs de l’expérience.

Le nom « Petricor » désigne cette odeur si particulière de la terre après la pluie. Un parfum qui rappelle au chef l’Espagne, les montagnes et les oliviers de la maison familiale. Une histoire qui se retrouve jusque dans l’assiette, notamment à travers l’huile d’olive produite par sa famille et servie au restaurant.

La salle, ouverte sur la cuisine, crée un lien direct entre le chef et les convives dans une atmosphère calme et conviviale. Un accord mets et vins est également proposé pour accompagner le menu dégustation.

Petricor s’adresse à celles et ceux qui aiment découvrir une cuisine personnelle, précise et généreuse, dans un cadre où l’essentiel reste avant tout le plaisir de bien manger.